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Assistente Tecnico -Panificacao

About Kerry

Kerry is the world's leading taste and nutrition company for the food, beverage and pharmaceutical industries. Every day we partner with customers to create healthier, tastier and more sustainable products that are consumed by billions of people across the world. Our vision is to be our customers' most valued partner, creating a world of sustainable nutrition. A career with Kerry offers you an opportunity to shape the future of food while providing you opportunities to explore and grow in a truly global environment.

About the role

Estamos em busca de um(a) Assistente técnico apaixonado(a) por panificação, com experiência em produção artesanal e industrial de pães, bolos e afins para integrar nossa equipe. O profissional será responsável por preparar massas, operar fornos, controlar fermentações e garantir a qualidade e padronização dos produtos.

Key responsibilities

  1. Produzir pães, bolos, biscoitos e outros produtos de panificação e confeitaria conforme receitas e padrões da empresa.
  2. Controlar parâmetros de processo, desde tempo de batimento/mistura, até fermentação e assamento.
  3. Manter a organização e limpeza do ambiente de trabalho;
  4. Zelar pela qualidade dos ingredientes e insumos utilizados;
  5. Cumprir normas de segurança alimentar e boas práticas de fabricação (BPF);
  6. Auxiliar no controle de estoque de matérias-primas.
  7. Realizar atividades em parceria com áreas de Pesquisa e Desenvolvimento, Marketing, Vendas, apoiando diferentes projetos
  8. Propor novas aplicações, processos e melhoria nos produtos aplicados

Qualifications and skills

Requisitos:

  • Ensino fundamental completo (desejável médio);

  • Formação técnica na área de alimentos (desejável)

  • Experiência prévia como assistente técnico;

  • Conhecimento em fermentação natural e/ou pães especiais será um diferencial;

  • Habilidade para trabalhar em equipe e sob pressão;

  • Prática no manuseio de massas de curta e longa fermentação, massas com baixa e alta hidratação, massas laminadas e pães rústicos. 

 

Habilidades:

  • Capacidade de desafiar e construir planos técnicos robustos.

  • Fortes habilidades técnicas de resolução de problemas, comunicação e colaboração.

  • Forte capacidade criativa, voltado à inovação

  • Foco em resultados

  • Organização

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